ソウメイは2017 年に誕生し、シャンパーニュ地方でグランクリュに指定されているアンボネイ村のメゾンで生産されています。アンボネイ村のぶどうは、シャンパーニュ地方最高品質と評価が高く「ピノ・ノワールの聖地」とも言われています、ソウメイは、レオポルディーヌ・ソウメイが提供するシャンパンブランドです。 ワイナリーがあるのはシャンパーニュ地方のモンターニュ・ド・ランス地区アンボネイです。 アンボネイのぶどうは、ドン・ペリニヨンやクリュッグの クロ・ダンボネでも高い比率で使われています。 日本では、2017年にリリースされました。-糖質を大幅にカットしたライトな味わい-それはソウメイが従来のシャンパンより大幅に糖質をカットしたライトな味わいだからです。通常、シャンパンは発酵後にオリを瓶から取り除くとき液体も減ってしまうため、目減りした分をワインに糖分を加えた液体で補います。ソウメイはこの糖分を従来の半分以下にとどめています。そのため、とてもさっぱりとした味わいに仕上がっています。ソウメイ_Japan