2010年にロンバルディア州ロヴァートで創業したエノグラムは、当主マルチェロ・ブルスケッティがヴェネトの優良グラッパ生産者のオーナーであるルチアーノ・プロットとの出会いの中で生まれた。目指したのは伝統的なグラッパの製法を踏襲しながらしっかりと樽熟成を行い、より複雑性と豊潤さを称えた革新的なグラッパであった。存在感のある美しい1リットルの容器に入れられたグラッパはいずれもグレラを主体にマンゾーニビアンコなどのヴィナッチャを蒸留して造られる。シガーに見立てた小容量のボトルでのプレゼンテーションなど、斬新な食後酒の提案を可能にさせる手法はイタリアでも高い注目を集めている。|エノグラム EVO フーモ グラッパ 500ml|エノグラム EVO グラッパ 500ml ピエモンテの世界的醸造家アンジェロ・ガイア氏が、バローロ・セッラルンガ地区にあるスペルスという畑から取れるブドウの搾りかすを蒸留したグラッパ。品種:メルロー、シラー、サンジョヴェーゼ。|ガイア グラッパ シトモレスコ 500ml|ガイア グラッパ マガーリ (マルカンダ葡萄園) 500ml|ガイア グラッパ レンニーナ  500ml|ガイア グラッパ プロミス  500ml|ガイア グラッパ ダルマジ  500ml|ガイア グラッパ コスタルッシー  500ml| ーコルテ・アラ・フローラ社ーイタリア・トスカーナ州でメルロー、シラー、カベルネソーヴィニヨンなどのワインの生産を行っています。土壌は粘土質かつ石灰質で、タンニンと香りのバランスが非常に良いワインを生み出します。ブドウ品種:プルニョーロ・ジェンティーレ(90%)/メルロー、カベルネソーヴィニヨン(10%)クロアチア共和国スラヴォニアのオーク樽で18か月熟成しています。|コルテ アラ フローラ グラッパ レゼルバ 500ml NONINO(ノニーノ)といえば、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州にある1897年創業の老舗グラッパメーカー。代々家族経営で引き継がれ、現在は3姉妹が経営の舵取りを行っている。ノニーノ社は、12ヶ月から27年の様々な熟成グラッパを造っている。熟成すればするほど、中のアルコールは蒸発して目減りしていくので単純にコストがかかるという理由もある。しかしそもそもグラッパを長期間熟成させるためには、ワイン同様それに耐えうるだけのポテンシャルが必要で、グラッパそのものの品質が問われる。原材料のセレクションから徹底的にこだわるノニーノだからこそ、イタリア国内でも唯一無二に近い長期熟成グラッパを生み出せる。|ノニーノ モノヴィティーニョ シャルドネバリック 700ml
表示切替: 並び順: 在庫:
10件中1件~10件を表示
10件中1件~10件を表示

会員登録

店長日記



カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 土曜日

ページトップへ